Домашнее мороженое, несомненно, лучше покупного. Но кажется, что сделать его дома — непосильный труд и лишняя трата времени. На самом деле, приготовить вкусное и натуральное мороженое в домашних условиях очень просто. И для этого не понадобятся какие-то немыслимые ингредиенты и специальные гаджеты. Только желание!
🍦Домашний пломбир — нестареющая классика!
Ингредиенты: 250 мл молока Экомилк, 4 яичных желтка,100-150 г сахара, 350 г сливок 33%, пакетик ванильного сахара.
Как приготовить:
1. Подогрейте молоко на среднем огне, но не кипятите.
2. Желтки разотрите с обычным и ванильным сахаром добела.
3. Тонкой струйкой влейте горячее молоко в яично-желтковую смесь и прогревайте, постоянно помешивая, при температуре 80-85 градусов. Сахар должен полностью раствориться, а смесь не должна закипеть!
4. Остудите смесь до комнатной температуры, а после уберите в холодильник.
5. Миксером взбейте холодные сливки до кремообразной консистенции и соедините с холодной жетково-молочной смесью.
6. Выложите будущее мороженое в форму, накройте плёнкой и уберите в морозилку на 3–4 часа.
🍫Шоколадное мороженое — удовольствие для сладкоежек!
Ингредиенты: 300 мл молока Экомилк, 100 г горького шоколада, 80 г сахара, 3 яичных желтка, 300 г сливок 33%
Как приготовить:
1. Поломайте шоколад на средние кусочки, выложите в кастрюлю и залейте молоком. Поставьте на небольшой огонь и помешивайте, пока шоколад не растворится. Остудите получившуюся смесь.
2. Сахар и желтки тщательно взбейте венчиком или блендером. Аккурано
размешивая, влейте молоко и поставьте на слабый огонь. Доведите до загустения, постоянно размешивая, но не кипятите смесь.
3. Поставьте кастрюлю в ёмкость с холодной водой и, все так же помешивая, немного остудите. Слегка охлажденную массу можно убрать в холодильник.
4. Сливки взбейте миксером и смешайте с получившейся шоколадной смесью.
5. Выложите массу в формочки для мороженого или обычную широкую форму, накройте плёнкой и поместите в морозилку на 3-4 часа.
🍨Крем-брюле с вареной сгущенкой — вкус детства!
Ингредиенты: 350 мл молока Экомилк, 400 г вареной сгущенки, 200 г сливок 33%
Как приготовить:
1. Соедините в кастрюле молоко и вареную сгущенку. Поставьте на умеренный огонь и размешивайте до однородной консистенции. Полностью остудите смесь.
2. Миксером взбейте холодные сливки до кремообразной консистенции. Затем смешайте их с молочной смесью.
3. Выложите массу в формочки или большую форму, например, для запекания, накройте крышкой и уберите в морозилку на 4–5 часов.
🍌Банановое мороженое — для любителей фруктов!
Ингредиенты: 60 мл молока Экомилк, 3 банана, щепочка ванили.
Как приготовить:
1. Нарежьте бананы большими кусочками.
2. Взбейте блендером бананы, молоко и ванилин до однородности.
3. Выложите массу в формочки, накройте плёнкой или крышкой и уберите в морозилку на 2-3 часа.
🍧Клубничное мороженое — вкус лета в любое время!
Ингредиенты: 500 мл молока Экомилк, 50 г сливочного масла Экомилк, 2 ст.л муки, 3-4 ст.л меда, 200 г замороженной клубники, 1 пакет ванильного сахар
Как приготовить:
1. В кастрюлю выложите сливочное масло и растопите на среднем огне. Добавьте муку и ванильный сахар, тщательно перемешайте, влейте молоко и варите до загустения, словно основу для сливочных соусов.
2. Когда она загустеет, снимите с огня, перелейте в отдельную емкость и слегка остудите. Добавьте жидкий мед.
3. Клубнику разморозьте и измельчите в блендере.
4. Молочный крем остудите при комнатной температуре, а затем отправьте в холодильник примерно на час. Достаньте крем из холодильника, добавьте протертую клубнику, размешайте до однородной консистенции и заморозьте в формах на 2-3 часа.
